World Atlas of Tea (2016)
: From the Leaf to the Cup, the World's Teas Explored and Enjoy
티 아틀라스
크리시 스미스 저
한국 티소믈리에 연구원 역 / 정승호 감수
한국 티소믈리에 연구원 (2018-01)
양장본 / 240쪽 / 208 * 260 mm
ISBN 13 : 9791185926261
책소개
티 세계의 로드 맵, 티 아틀라스!
‘커피 아틀라스’에 이은 월드 아틀라스 시리즈 두 번째 『티 아틀라스』. 아프리카, 인도 아대륙, 중동, 극동아시아, 남아메리카의 5대륙, 30개국에 달하는 티 생산국들의 티의 테루아, 역사, 문화, 그리고 세계적인 티 브랜드들을 소개한다. 전 세계 지도, 아틀라스를 통해 펼쳐 보이는 세계 각국의 티 생산, 소비, 수입, 수출 등 티 시장의 모든 것! 한국 티소믈리에 연구원이 세계 티 문화의 이해를 돕기 위해 [세계 티의 이해]를 출간한 데 이어 야심차게 [티 아틀라스]를 새로이 선보인다.
『티 아틀라스는』 국내에서 출간된 월드 아틀라스 시리즈 《커피 아틀라스》에 이은 제2권으로서 티의 대중화를 위해 티의 역사, 문화와 함께 찻잎이 산지에서 한 잔의 티에 이르기까지 기본적인 내용을 충실히 소개한다. 또한 티를 우리는 방법과 함께 오늘날의 세계적인 트렌드인 티 블렌딩, 티 믹솔로지 등의 환상적인 세계도 보여 준다. 특히 아프리카, 인도 아대륙, 중동, 극동 아시아, 남아메리카 5대륙의 30개에 달하는 다양한 티 생산국들의 티 생산, 소비, 수출, 수입 등을 집중 조명하면서 세계 티 시장의 다채롭고도 거대한 규모를 한눈에 보여 주고 있다.
역자 : 한국티소믈리에연구원
국내 외식 음료 산업의 티 전문 인력을 양성하고 있는 국내 티(TEA) 전문가 양성 교육 기관이다. 지난 10년간 티소믈리에, 티블렌더 등의 전문 인력을 3000명 정도 배출하여 국내 티 산업 저변 확대에 수많은 노력들을 기울이고 있다. 또한 세계 최고의 티 전문 도서들을 현재 다수 출판하여 세계 티 문화를 국내에서 소개하는 등 티 전문 출판사로 자리를 잡고 있다.
감수 : 정승호 박사
20여 년 전 유럽의 유명 티 브랜드 로네펠트를 국내 처음으로 론칭한 뒤, 오로지 티(TEA)의 한 길만 걸어오며, 국내 티 산업을 이끈 국내 최고 권위의 티 전문가이다. 로네펠트코리아의 대표를 거쳐, 로네펠트캐나다 대표와 캐나다 스페셜티 티 아카데미 대표, 「골든티어워드」 심사위원장을 지냈다. 사단법인 한국티협회 회장, 「코리아티 챔피언십」 대회 조직위원장을 맡고 있다. 2011년부터 티 전문가 양성을 목표로 한국티소믈리에연구원을 설립해, 현재 원장으로 활동하면서 컨설팅 및 교육 사업을 통해 국내 티 시장을 이끌고 있다.
키워드 : 티, 차, tea, 지리, 아틀라스, 지도책, 티소믈리에